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馬刺しの達人 > 産地食べ比べセット商品一覧

当店限定 産地食べ比べセット特集 私は馬刺し業界で過ごした15年の中で世界各地の馬刺しを食べてきました。その経験から思うことは、馬刺しのおいしさは、ひとつではない!ということ。世界の馬刺しを見てきた私が特に太鼓判を押せる産地が3つあります。

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お肉のきめが細かい国産 脂が乗って甘みが強いカナダ産 ムダな脂肪がなく旨みの強いポーランド産

産地それぞれの美味しさがあります。
皆さまにも、ぜひその違いを楽しんでもらいたいと思っています!

産地ごとの特長です!

産地名 国産 カナダ産 ポーランド産・
アルゼンチン産
お肉の特長 お肉のキメが細かく、脂ののり、肉の旨みがひと味違います。 脂の乗りが特長的で、甘みの強いお肉になります。 赤身中心で柔らかく、旨みの強いお肉となります。
肥育環境 特製の配合飼料で3年ほどじっくり時間をかけ、和牛のように丁寧に丁寧に肥育しております。 穀物を主体としたエサで1〜2年かけて育てています。 自然に近い形で育っており、運動量も多く無駄な脂肪がついていないことが特長です。
また、内臓も他の産地にくらべて大きく、より良質です。
加工場 熊本県 青森県 愛媛県

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3つの産地食べ比べセットをご用意しました。お好みの部位で産地それぞれの美味しさをお楽しみください!

赤身〜サッパリしたコクのある旨み〜 霜降り〜サラッと溶ける脂の旨み〜 トロけるような食感 もっちりした食感 赤身 大トロ 特選霜降り(中トロ)

馬刺しの調理方法

商品が到着したら、まず冷凍庫で保存してください。解凍・開封するまで鮮度を閉じ込めてあります。解凍する際は、電子レンジでの解凍は厳禁です!!美味しく食べてもらいたい達人からのお願いです!

  • 氷水で解凍

    氷水で解凍

    未開封のまま、約5〜10分間、氷水に漬けて解凍して下さい。

  • 芯を残す解凍がオススメ

    芯を残す解凍がオススメ

    溶ける時間は季節や室温によって異なりますが、目安はお肉の真ん中に芯が残る程度と考えてください。

  • 繊維目に垂直に!

    繊維目に垂直に!

    お肉の繊維目に対し垂直に包丁の刃をあてながらスライスして下さい。繊維を切ることで、驚くほど柔らかく召し上がれます。

  • スライスの方法

    スライスの方法

    おおよそ2〜3mmの厚さで切って下さい。美味しくいただくのに丁度いい厚さになります。

達人からのアドバイス 国産馬刺しは、さばきたてを真空冷凍してありますので、パッと見の印象が赤黒く見えてしまう場合があります。品質にはまったく問題ありません。むしろ鮮度の良い証拠です!馬刺しの赤い発色はスライスして酸素に触れることで徐々に発色してきますので、どうぞご安心ください。

馬刺しのおいしさを120%引き出す食べ方 馬肉の切り方教室

赤身食べ比べ

赤身
  • 国産
  • カナダ産
  • ポーランド産

赤身

まるでシルクのようなきめの細かい肉質の国産、赤身でありながら脂の旨みをまとったカナダ産、赤身本来の美味しさが味わえるポーランド産…ひと口に赤身といっても産地で美味しさに特徴があります。

世界最高峰の技術で育て上げられた国産、国産馬刺しの原点であり脂のノリが素晴らしいカナダ産、自然放牧で育てられた無駄な脂がなく旨みの強いポーランド産…同じ部位の馬刺しでも、各産地でおいしさがまるで違います。産地ごとのおいしさが味わえるので、このセットを食べて、ご自身のお好みの産地を探してみてください。ほかの馬刺し店では食べ比べることができない馬刺しのセットとなっています。

通常価格+送料で5,120円のところ

セット特別価格4,380

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大トロ馬刺し食べ比べ

大トロ馬刺し
  • 国産
  • カナダ産
  • ポーランド産

大トロ馬刺し

トロ〜ッと柔らかく旨み・甘味が口いっぱいに広がるプレミアムな味わいの国産、見た目の脂のノリとは想像もつかないほどサラッと口どけのいい濃厚な甘みを味わえるカナダ産、体温で溶けてしまうほど繊細な霜降りで大トロなのに何枚でも食べれてしまうポーランド産…ひと口に大トロ馬刺しといっても産地で美味しさに特徴があります。

世界最高峰の技術で育て上げられた国産、国産馬刺しの原点であり脂のノリが素晴らしいカナダ産、自然放牧で育てられた無駄な脂がなく旨みの強いポーランド産…同じ部位の馬刺しでも、各産地でおいしさがまるで違います。産地ごとのおいしさが味わえるので、このセットを食べて、ご自身のお好みの産地を探してみてください。ほかの馬刺し店では食べ比べることができない馬刺しのセットとなっています。

通常価格+送料で9,330円のところ

セット特別価格7,870

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特選霜降り馬刺し(中トロ)食べ比べ

特選霜降り馬刺し(中トロ)
  • 国産
  • カナダ産
  • ポーランド産

特選霜降り馬刺し(中トロ)

品の良い霜降り具合に口どけのいい脂の甘味が特長の国産、中トロとは思えない脂ノリで甘味が強いカナダ産、赤身部分の旨みと品の良い脂の甘味が絶妙なハーモニーを醸し出すポーランド産…ひと口に中トロ馬刺しといっても産地で美味しさに特徴があります。

世界最高峰の技術で育て上げられた国産、国産馬刺しの原点であり脂のノリが素晴らしいカナダ産、自然放牧で育てられた無駄な脂がなく旨みの強いポーランド産…同じ部位の馬刺しでも、各産地でおいしさがまるで違います。産地ごとのおいしさが味わえるので、このセットを食べて、ご自身のお好みの産地を探してみてください。ほかの馬刺し店では食べ比べることができない馬刺しのセットとなっています。

通常価格+送料で6,990円のところ

セット特別価格6,000

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