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氷水で解凍
未開封のまま、約5〜10分間、氷水に漬けて解凍して下さい。
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芯を残す解凍がオススメ
溶ける時間は季節や室温によって異なりますが、目安はお肉の真ん中に芯が残る程度と考えてください。
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繊維目に垂直に!
お肉の繊維目に対し垂直に包丁の刃をあてながらスライスして下さい。繊維を切ることで、驚くほど柔らかく召し上がれます。
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スライスの方法
おおよそ2〜3mmの厚さで切って下さい。美味しくいただくのに丁度いい厚さになります。
国産(価格は全て税抜価格です。)

ふたえご馬刺し(国産 / 1人前50g)
800円

お肉のキメが細かく、脂ののり、肉の旨みがひと味違います!