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馬刺しの達人 > 産地紹介

馬ロース刺し

本場熊本で馬刺し一筋の馬刺しの達人が、
世界各地の美味しい馬刺しを求めて、常に吟味しています!

世界地図

産地ごとの特長です!

産地名 国産 カナダ産 ポーランド産・
アルゼンチン産
お肉の特長 お肉のキメが細かく、脂ののり、肉の旨みがひと味違います。 脂の乗りが特長的で、甘みの強いお肉になります。 赤身中心で柔らかく、旨みの強いお肉となります。
肥育環境 特製の配合飼料で3年ほどじっくり時間をかけ、和牛のように丁寧に丁寧に肥育しております。 穀物を主体としたエサで1〜2年かけて育てています。 自然に近い形で育っており、運動量も多く無駄な脂肪がついていないことが特長です。
また、内臓も他の産地にくらべて大きく、より良質です。
加工場 熊本県 青森県 愛媛県

カナダ産

脂の乗った肉質が特長的で、お肉の甘みが強い

カナダ産レーダーチャート

この産地の馬刺しの特徴

・脂のノリが抜群で霜降りがおいしい
・旨みにコクがある
・プリプリした食感
・国産馬刺しと同じ種類の馬を使用
・鮮度の良い状態でキープ

達人キタガワのワンポイントアドバイス!

霜降りが好きな方に
食べてもらいたい!!

国産

キメが細かく、脂の乗り・お肉の旨みが他とはひと味違う

国産レーダーチャート

この産地の馬刺しの特徴

・トロ〜ッとトロける柔らかさ
・毛細血管のようなキレイな霜降り
・濃厚なうまみ
・鮮度の良さが際立つ色味
・肉汁たっぷり

達人キタガワのワンポイントアドバイス!

本場熊本が誇る、
常連さんイチ押しの
馬刺しです!!