飲食店オーナーの皆さん、お肉はいつでも何気なく食べられるイメージがありますが、実はお魚と同じように旬の時期があることをご存じでしょうか？今回はそんなお肉の中でも“馬刺し”の旬について焦点を当てご紹介致します。旬の馬刺しをお店のメニューに取り入れることで、新たな魅力を発見し、お客様により素晴らしい食体験を提供できるかもしれません。

馬刺しは熊本の伝統的な食材の一つとして、その美味しさと独自の風味で多くの人々を魅了しています。今回の記事ではそんな馬刺しの部位のひとつ【 たてがみ 】についてご紹介していきます。

美味しさと健康を同時に追求する時代。飲食店オーナーの皆様に贈る、馬刺しの可能性に迫ります。今回は、馬刺しのカロリーと栄養素に焦点を当て、お店のメニューに取り入れるメリットを詳しく解説致します。

馬刺しの美味しさが世界的に広がる中、その需要と供給に関して興味深い動きが見られます。
特に、国内産と海外産の馬刺しの比較が注目され、海外産馬刺しが将来的な主流になる可能性が浮上しています。