馬刺しの匠ガイド

2023.11.30

アレンジメニューの展開におすすめの海外産馬刺し

飲食店オーナーの皆さん、新しいメニューを展開する際に悩んだことはありませんか？今回は、圧倒的なコスパの良さで評判の海外産馬刺しを使ったアレンジメニューの展開がもたらすメリットについてご紹介します。
2023.11.20

海外の馬刺し生産量について徹底解説

馬刺しの美味しさが世界的に広がる中、その需要と供給に関して興味深い動きが見られます。
特に、国内産と海外産の馬刺しの比較が注目され、海外産馬刺しが将来的な主流になる可能性が浮上しています。
2023.11.17

馬刺しの匠が提供する馬刺しとは？

当店では、サシの入り方・旨みを追求した馬刺しをお届けするべく、一切妥協はいたしません。
今回は「誰かに食べさせたくなる」をモットーにした匠の絶品馬刺しについてご紹介いたします。
2023.11.14

コスパ抜群！海外産馬刺しの魅力

飲食業界において、良質な食材をお手頃な価格で提供することは喜ばしいことです。
この記事では、その中でも焦点を当てるべき点として、海外産馬刺しについてご紹介いたします。
2023.06.12

馬刺し（馬肉）の栄養価を徹底解説～牛肉・豚肉・鶏肉との比較付き～

お店で食べると良いお値段がする馬刺し。お取り寄せをすると、たくさんの量をお値打ちで手に入れることができます。 ただ、お取り寄せするときに気になるのが「一緒に食べる人の好き嫌い」ですよね。一緒に食べる人のことを考えると、相手が食べようとしてくれるかが不安…というときには、栄養価を学び馬肉が牛肉・豚肉と比べどんな魅力があるのかをしっかりと伝えられるようになりましょう！
2023.06.12

どれが有力？馬刺しが桜肉と呼ばれる由来を検証！

イノシシの肉を「ボタン」、シカの肉を「もみじ」というように、馬肉のことを「サクラ」というのはみなさんご存知かと思います。馬肉料理では「桜鍋」も有名ですよね。ではなぜ、「桜肉」と呼ばれるようになったのかわかりますか？これには諸説ありますので、いくつかご紹介します。

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