飲食店オーナーの皆さん、新しいメニューを展開する際に悩んだことはありませんか？
今回は、圧倒的なコスパの良さで評判の海外産馬刺しを使ったアレンジメニューの展開がもたらすメリットについてご紹介します。
少ないリスクで効果を発揮
海外産馬刺しは、お手ごろな価格により少ないリスクでアレンジメニューの展開をすることができます。これにより、新しい料理を導入するリスクを最小限に抑えながら、効果を最大限に引き出せます。
国産馬刺しとの比較
国産の馬刺しは海外産の馬刺しと比べて味わいが勝ることはありますが、その一方で価格帯が希少性に伴って上がってしまうのでリスクは上がってしまいます。
「海外産」＝「品質が悪い」ではない
海外産だからといって「おいしくない」「品質が悪い」と思っていませんか？
そんなことはありません。
厳しい衛生基準のクリアや国産の馬刺しと同じ種類の馬を使用したり等、国産と遜色のない管理がされているため、海外産の中でも高品質の馬刺しがお客様に提供されています。
幅広い馬刺しのアレンジメニューで興味を獲得
馬刺しを使った新しいメニューの導入は、お客様に対して新たな驚きと満足を提供する絶好の機会です。
馬刺しの提供で効果を得る秘訣について
まず、馬刺しは比較的一般の食材ではないため、他の飲食店との差別化を図るためにぴったりの食材です。
さらに、そこから地域やお店のコンセプトに合った独自のアレンジメニューや付け合わせ等の工夫をすることで、お客様に驚きと新たな味覚体験を提供できます。
余ってしまった馬刺しのアレンジ
馬刺しは鮮度が命のため数時間でも置いたものは見た目や味わいが変わってしまい廃棄してしまう飲食店もあることでしょう。
コスパの魅力によって仕入れた馬刺しも余って廃棄してしまっては、元も子もありません。
そのため、表面をさっと焼いたり、カレーなど煮込んだりする料理法等もありますので馬肉を調理してレシピの幅を広げることをおすすめします。
まとめ
海外産の馬刺しの魅力とアレンジメニューの効果について理解できましたでしょうか？
お店の個性とコストパフォーマンスを両立させ、お客様に新たな味覚体験をお届けできる海外産馬刺しのアレンジメニューは、これからの飲食店業界で生き抜くためにも必要となってくるでしょう。
当店馬刺しの匠でも、メキシコ産とカナダ産の馬刺しを販売しておりますのでこの機会に是非一度食べてみてください！
